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                    我院食品技術系組織開展教研培訓活動
                    日期:2020-04-27 13:27:31  瀏覽量:67

                       (廣西輕工技師學院網  食品技術系訊  撰稿:許麗麗、周麗東   攝影:許麗麗)2020年4月22日,我院食品技術系利用開學前的準備時間組織本系部教師開展教研培訓活動,活動主要學習新建設的食品糖文化創意實訓室的新設備使用和調試,系部副主任陳元主持,并邀請了新設備廠家技術員到場進行指導。

                       食品糖文化創意實訓室是我系2019年現代酒店餐飲高技能人才培訓基地項目資金建設的實訓室。該實訓室是一個集現代水吧裝修風格和宣傳糖文化為一體的綜合實訓室,實訓室內有3D拉花打印機、3D煎餅打印機、手動和全自動咖啡機、果糖機、烤腸機、冰淇淋機、制冰機等多種食品生產設備,可進行咖啡、糖水、果凍布丁、冷飲、果汁、慕斯、蛋糕、點心等甜品制作及烤腸制作,可以進行港式甜品、臺灣豆花、多芒系列等食品技術操作,還可利用食品3D打印技術,讓學生領略食品領域的高新科技,加深學生對食品創意的理解,為學生開辟了一條新的就業途徑。該實訓室不僅可以滿足傳統的、經典的、懷舊的甜品制作,也有新潮的、時尚的、創新的甜品制作,有本土的,也有異域的,滿足《糖水甜品制作》課程實訓的需要,同時還可以宣傳糖文化,通過展示糖的文化傳承和糖的衍生物及用途等,讓學生更直觀地領略糖文化的精髓。

                       本次教研活動主要針對各種新實訓設備的使用對老師們進行集中培訓。整個培訓過程輕松愉快,老師們都非常認真學習新設備的使用方法,并對新設備進行了實際操作。學習完后教研組組織老師進行討論,對實訓室的使用和相關課程安排提出了很多建設性的意見和建議。

                     

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                    老師們認真學習設備使用知識

                     

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                    老師們在實踐操作新設備

                     

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